'Panna cotta' de horchata con dulce de leche

Name: 'Panna cotta' de horchata con dulce de leche
Prep time: 630 min
Cook time: 630 min
Total time: 630 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 350 mililitros de horchata; 250 mililitros de nata para montar; 5 cucharadas de azúcar blanca; 5 hojas de gelatina neutra; 1 unidad de canela en rama; dulce de leche

630 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

La 'panna cotta' es uno de los postres estrella de Italia, que suele hacerse con nata, leche, gelatina y vainilla. Pero hoy te proponemos una pequeña 'innovación' porque lo vamos a 'españolizar' poniéndole horchata, la bebida valenciana famosa en todo el país. Su sabor a chufas le va a aportar un toque original y diferente y resulta deliciosa igualmente. Lo terminamos con un poco de dulce de leche

Ingredientes

350 mililitros de horchata
250 mililitros de nata para montar
5 cucharadas de azúcar blanca
5 hojas de gelatina neutra
1 unidad de canela en rama
dulce de leche

Preparación

Pon a remojo las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten.
Echa en un cazo la horchata y la nata y lleva al fuego para calentar.
Incorpora el azúcar y la rama de canela y mezcla bien.
Retira del fuego, añade las gelatinas escurridas, espera unos 10 minutos y cuela.
Cuando la mezcla esté completamente fría, vuélcala en unas flaneras y mete en la nevera entre 8 y 10 horas.
Saca las 'panna cottas', desmolda y sirve en unos platos.
Añade el dulce de leche líquido ¡y ya las tienes listas para servir!

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