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Blinis con queso crema y huevas

Name: Blinis con queso crema y huevas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 75 gramos de harina; 1 unidad de yogur; 8 gramos de levadura en polvo; 1 unidad de huevo; sal; aceite de oliva virgen; huevas de salmón; huevas de mújol; queso crema; eneldo

15 min

fácil

10 porciones

Susana Baticón

Los blinis son pequeñas tortitas o panqueques de origen ruso y eslavo que suelen ser consumidos como aperitivo o entrada. Están hechos con una masa a base de harina, leche, huevos, levadura o polvo de hornear y sal. Se pasan por la sartén y se sirven con diferentes ingredientes, especialmente con caviar u otras huevas de pescado.

Ingredientes

Para los blinis

75 gramos de harina
1 unidad de yogur
8 gramos de levadura en polvo
1 unidad de huevo
sal
aceite de oliva virgen

Otros

huevas de salmón
huevas de mújol
queso crema
eneldo

Preparación

En el vaso de la batidora mezcla el huevo, el yogur, la harina, los polvos de hornear y una pizca de sal.
En una sartén echa un poco de aceite y ve echando cucharadas de masa.
Cocina un minuto por cada lado.
En la mitad de los blinis extiende 1 cucharadita de queso crema.
Tapa con la otra mitad de los blinis, como si fueran unos sándwiches.
Y para terminar coloca encima unas pocas huevas de salmón o trucha y otras de mújol.
Decora con ramitas de eneldo fresco.

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