Crema fría de pepino con tostas de jamón y queso

Name: Crema fría de pepino con tostas de jamón y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de pepino; 1 unidad de yogur; 1 diente de ajo; 2 cucharadas de queso crema; sal; zumo de limón; aceite de oliva virgen extra; 1 puñadito de frutos secos tostados y picado; hielo; 8 rebanadas de pan; 16 lonchas de jamón serrano; 8 cucharadas de queso crema; pimienta negra

15 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Aquí te damos un 2X1, porque esta receta lleva dos elaboraciones que puedes servir tanto juntas como por separado. Por un lado, hacemos una crema de pepino fría y, por otro, unas tostas untadas con queso crema y cubiertas con unas lonchas de jamón serrano. Decide tú cómo quieres tomarlas.

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Ingredientes

Para la crema de pepino

2 unidades de pepino
1 unidad de yogur
1 diente de ajo
2 cucharadas de queso crema
sal
zumo de limón
aceite de oliva virgen extra
1 puñadito de frutos secos tostados y picado
hielo

Para las tostas

8 rebanadas de pan
16 lonchas de jamón serrano
8 cucharadas de queso crema
pimienta negra

Preparación

Lava los pepinos, pélalos y trocea.
Tritura los pepinos con el yogur, el queso crema, unas gotas de zumo de limón, un chorro de aceite de oliva, unos hielos y una pizca de sal.
Tuesta las rebanadas de pan, unta el queso crema y coloca las lonchas de jamón por encima.
Sirve la crema de pepino en vasitos y añade unos frutos secos picados.
Acompaña con las tostas ¡y listo!

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