Arroz con cilantro, lima y limón

Name: Arroz con cilantro, lima y limón
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 vasos de arroz de grano redondo también nos vale el largo; 1 unidad de limón; 1 unidad de lima; cilantro fresco; aceite de oliva virgen extra; sal; agua

25 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Este plato, además de por su sabor, nos parece un auténtico comodín. Lo puedes tomar como entrante tanto frío como caliente, pero además te sirve para poner como guarnición de carnes, aves, pescados o mariscos, y también como base para preparar diferentes ensaladas. ¡No se puede pedir más! ¿No crees!

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Ingredientes

2 vasos de arroz de grano redondo también nos vale el largo
1 unidad de limón
1 unidad de lima
cilantro fresco
aceite de oliva virgen extra
sal
agua

Preparación

Lava bien el arroz en un colador bajo el grifo de agua fría y espera a que esté bien blanco.
Ralla unas 2 cucharaditas de la piel del limón y de la lima, exprime el jugo de ambos y cuélalo.
Echa un poco de aceite en una olla, rehoga el arroz, añade la sal y el doble de agua.
Pon a fuego fuerte y cuando salgan burbujas, baja al mínimo y cocina hasta que esté blando, que será entre 15 y 20 minutos.
Incorpora el cilantro picado y los zumos, cocina junto un par de minutos ¡y ya lo tienes!

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