Ensalada de cítricos y piñones con aliño de lima-limón

Name: Ensalada de cítricos y piñones con aliño de lima-limón
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 puñado de canónigos; 75 gramos de piñones tostados; 1 unidades de limón; 1 unidad de naranja de mesa; 1 unidad de pomelo; 1 unidad de naranja sanguina; 1 unidades de lima; aceite de oliva virgen extra; sal; eneldo

20 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Si te van los sabores ácidos y agridulces, esta veraniega ensalada te va a encantar. Elige los que más te gusten para cortarlos en rodajas sin nada de piel, mézclalos con cebolleta, canónigos y piñones tostados y adereza con un aliño de lima-limón. Es ligera, saludable, muy refrescante y no necesitas ni cocinar para hacerla.

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Ingredientes

1 puñado de canónigos
75 gramos de piñones tostados
1 unidades de limón
1 unidad de naranja de mesa
1 unidad de pomelo
1 unidad de naranja sanguina
1 unidades de lima
aceite de oliva virgen extra
sal
eneldo

Preparación

Prepara el aliño con el zumo de la mitad de una lima, la mitad de un limón, 5 cucharadas de oliva virgen extra, sal y eneldo fresco.
Pela todos los demás cítricos y córtalos en rodajas finas.
Lava, seca y corta la cebolleta en aros finos.
Echa en una fuente ensaladera todos los cítricos, los canónigos, la cebolleta y los piñones.
Incorpora el aliño, mezcla bien ¡y sirve esta ensalada fresquita!

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