El tiradito es un plato a base de pequeñas láminas de pescado cuya preparación es muy similar a la del cebiche y que refleja la influencia de la cocina japonesa presente en el Perú desde finales del siglo XIX, sobre la gastronomía costeña. Es una elaboración supersaludable. Según su creadora "este plato nos aporta proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos omega- 3, vitamina C, vitamina A, potasio y folatos, entre otros, todos nutrientes que potencian nuestro buen estado de ánimo y nuestra salud en los meses más calurosos".
Ensalada árabe con cuscús y polloPor Susana Baticón
