Tiradito de caballa con aguacate, pepino, lima y olivas Kalamata

Name: Tiradito de caballa con aguacate, pepino, lima y olivas Kalamata
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de caballa en filetes; 1 unidad de pepino; zumo de limón; aceite de oliva virgen extra; aceitunas Kalamamata; semillas de sésamo; ralladura de lima; cilantro

20 min

fácil

4 comensales

Por: Samantha Vargas (Barcelona Culinary Hub)

El tiradito es un plato a base de pequeñas láminas de pescado cuya preparación es muy similar a la del cebiche y que refleja la influencia de la cocina japonesa presente en el Perú desde finales del siglo XIX, sobre la gastronomía costeña. Es una elaboración supersaludable. Según su creadora "este plato nos aporta proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos omega- 3, vitamina C, vitamina A, potasio y folatos, entre otros, todos nutrientes que potencian nuestro buen estado de ánimo y nuestra salud en los meses más calurosos".

Ingredientes

500 gramos de caballa en filetes
1 unidad de pepino
zumo de limón
aceite de oliva virgen extra
aceitunas Kalamamata
semillas de sésamo
ralladura de lima
cilantro

Preparación

Laminamos la caballa muy fina y la colocamos en un plato.
Preparamos una salsa triturando aguacate, con jugo de limón y aceite de oliva virgen extra y la verteremos generosamente sobre el pescado.
Añadiremos rodajas de pepino para aportar un toque refrescante y jugoso al plato.
Para decorar y darle un toque especial, finalizaremos con unas olivas Kalamata cortadas en cuartos, un toque de cilantro fresco y ralladura de lima.

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