Ensalada de sandía, pepino, naranja, queso azul y jalapeños

Name: Ensalada de sandía, pepino, naranja, queso azul y jalapeños
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de sandía; 2 unidades de pepino; 75 gramos de queso azul; 1 unidad de naranja; 1 unidad de chile jalapeño; zumo de naranja + ralladura; aceite de oliva virgen extra; vinagre; sal

20 min

fácil

4 comensales

Por: Samantha Vargas (Barcelona Culinary Hub)

La chef y docente Samantha Vargas nos propone esta curiosa ensalada, con alimentos frescos, de temporada y que, además, son ingredientes que ayudan a mejorar el ánimo. Lleva una mezcla de sabores sorprendentes, que a nadie dejará indiferente y lo cierto es que ¡funcionan! Esta opción "es excelente para un entrante fresco, lleno de vitaminas y minerales”, asegura la chef.

Ingredientes

Para la ensalada

400 gramos de sandía
2 unidades de pepino
75 gramos de queso azul
1 unidad de naranja
1 unidad de chile jalapeño

Para el aderezo

zumo de naranja + ralladura
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal

Preparación

Prepara una ensalada fresca con sandía en medias lunas, rodajas de pepino y supremas de naranja.
Mezcla, sirve en los platos y añade el queso azul desmenuzado.
Haz un aderezo con jugo de naranja, vinagre, sal y aceite de oliva, y añade a la ensalada.
Finaliza el plato con ralladura de naranja y rodajas finas de jalapeños.

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