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ensalada sandia mood© Barcelona Culinary Hub

Ensalada de sandía, pepino, naranja, queso azul y jalapeños

20 min
fácil
4 comensales
Por: Samantha Vargas (Barcelona Culinary Hub)

La chef y docente Samantha Vargas nos propone esta curiosa ensalada, con alimentos frescos, de temporada y que, además, son ingredientes que ayudan a mejorar el ánimo. Lleva una mezcla de sabores sorprendentes, que a nadie dejará indiferente y lo cierto es que ¡funcionan! Esta opción "es excelente para un entrante fresco, lleno de vitaminas y minerales”, asegura la chef.

Ingredientes

Para la ensalada
  • 400 gramos de sandía
  • 2 unidades de pepino
  • 75 gramos de queso azul
  • 1 unidad de naranja
  • 1 unidad de chile jalapeño
Para el aderezo
  • zumo de naranja + ralladura
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Preparación

  1. Prepara una ensalada fresca con sandía en medias lunas, rodajas de pepino y supremas de naranja.
  2. Mezcla, sirve en los platos y añade el queso azul desmenuzado.
  3. Haz un aderezo con jugo de naranja, vinagre, sal y aceite de oliva, y añade a la ensalada.
  4. Finaliza el plato con ralladura de naranja y rodajas finas de jalapeños.