Es popular en todo Portugal pero especialmente del centro del país. Se cree que ue creado en Lisboa en el siglo XIX. La base del plato es el bacalao desalado y desmenuzado, que se mezcla con cebolla y se cocina en aceite de oliva. Luego, se agregan patatas fritas en tiras muy finas (a veces conocidas como "paja"), y todo se mezcla con huevo batido.
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