Mazorcas y brochetas de patata a la parrilla con salsa tres quesos

Name: Mazorcas y brochetas de patata a la parrilla con salsa tres quesos
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 mazorcas de maíz natural; 400 gramos de patatas pequeñas nuevas; 75 gramos de queso idiazábal rallado; 75 gramos de queso manchego rallado; 100 gramos de queso Mahón rallado; 2 cucharadas de cilantro picado; 100 gramos de mantequilla; sal; cilantro (unas ramitas)

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las mazorcas de maíz son una clásico de las barbacoas. En este caso las vamos a cocinar junto a unas brochetas de patatitas y salsa tres quesos: Parmesano, Manchego y Mahón (no obstante, puedes utilizar otros quesos de tu gusto).

Ingredientes

4 mazorcas de maíz natural
400 gramos de patatas pequeñas nuevas
75 gramos de queso idiazábal rallado
75 gramos de queso manchego rallado
100 gramos de queso Mahón rallado
2 cucharadas de cilantro picado
100 gramos de mantequilla
sal
cilantro (unas ramitas)

Preparación

Encender la barbacoa.
Lavar las patatitas y cocerlas en agua salada 1O min. Escurrirlas, cortarlas por la mitad y ensartarlas en brochetas cada 5 mitades.
Derretir la mantequilla en un cuenco al fuego al baño María con el queso de ldiazábal, el manchego y la mitad del de Mahón. Retirarlo del fuego y añadir la mitad del cilantro picado.
Untar las brochetas de patatitas y las mazorcas con la mezcla de mantequilla y queso y ponerlas en una parrilla sobre las brasas cuando estén blancas.
Cocinarlas por todos sus lados y retirarlas de la parrilla cuando se hayan dorado de manera uniforme (a los 15 min, aproximadamente).
Poner en un cuenco la mezcla de mantequilla y queso para servirla como acompañamiento al final.
Disponer en una fuente las brochetas de patata y decorarlas con el resto del cilantro picado.
Colocar las mazorcas asadas al lado, espolvorearlas con el resto del queso rallado, acompañar con la salsa de tres quesos y decorar con unas ramitas de cilantro.

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