Ensalada de burrata con jamón de bellota ibérico 50%

Name: Ensalada de burrata con jamón de bellota ibérico 50%
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 bolsa de brotes verdes variados; 100 gramos de jamón ibérico 50% bellota de Ibéricos Montellano; 2 unidades de tomate; 6 unidades de tostas de pan muy finas; 1 bola de burrata; aceite de oliva virgen extra; vinagre; sal

15 min

fácil

4 comensales

Por: Ibéricos Montellano

La tercera y cuarta generación de Ibéricos Montellano cura sus jamones ibéricos -50% y 100% de bellota- con mimo y paciencia, dando a cada pieza lo que necesita, uniendo sus técnicas artesanales con la más alta tecnología. Nos proponen una refrescante ensalada con su producto estrella, burrata, tomate, migas de pan y brotes verdes

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Ingredientes

1 bolsa de brotes verdes variados
100 gramos de jamón ibérico 50% bellota de Ibéricos Montellano
2 unidades de tomate
6 unidades de tostas de pan muy finas
1 bola de burrata
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal

Preparación

Lava los tomates, pélalos y májalos en un mortero. Echa el resultado en la base de una ensaladera.
Mete las tostas de pan en una bolsa de plástico y golpéalas para convertirlas en migas.
Incorpora las migas por encima del tomate machacado.
Añade los brotes verdes variados y la bola de burrata en el centro.
Coloca encima el jamón ibérico en trozos.
Aliña la ensalada al gusto con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.

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