Sushi de jamón ibérico 100% de bellota con melón

Name: Sushi de jamón ibérico 100% de bellota con melón
Prep time: 45
Cook time: 45
Total time: 45
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 tazas de arroz para sushi; 2 tazas de agua; 1 chorrito de vinagre de arroz; 1 cucharada de sal; 2 cucharadas de azúcar blanca; 2 rodajas de melón; 16 lonchas de jamón ibérico 100% de bellota de Carrasco Ibéricos; 16 hojas de lechuga limpias

45 min

fácil

4 comensales

Carrasco Ibéricos

La empresa de Guijuelo nos presenta una de las tapas más innovadoras y originales con jamón ibérico, un 'maki sushi' japonés con producto español. Se pueden agregar una gran variedad de ingredientes como aguacate, pepino, zanahoria, etc..., y es una de las opciones más saludables que puedes encontrar. Aquí, además del jamón y el arroz, le ponemos melón y lechuga.

Ingredientes

2 tazas de arroz para sushi
2 tazas de agua
1 chorrito de vinagre de arroz
1 cucharada de sal
2 cucharadas de azúcar blanca
2 rodajas de melón
16 lonchas de jamón ibérico 100% de bellota de Carrasco Ibéricos
16 hojas de lechuga limpias

Preparación

Lavar el arroz con agua hasta que salga limpia.
Poner en una cazuela el agua con el arroz, tapar y cocer 12 minutos desde que empiece a hervir, hasta que se evapore el agua.
Mezclar en un cuenco el vinagre de arroz con la sal y el azúcar.
Añadir la mezcla anterior al arroz y abanicar para que se enfríe.
Quitar la cáscara y cortar el melón en tiras.
Forrar una esterilla japonesa con papel film y extender primero una loncha de jamón, encima una hoja de lechuga y después un poco de arroz.
Añadir una tira de melón y enrollar la esterilla hacia dentro para formar el 'maki'.
Una vez listo el rollo, cortar en piezas de 1 a 2 cm con un cuchillo muy afilado y mejor mojado en agua para que no se pegue el arroz.
¡Y ya lo tienes listo!

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