Crujientes de chocolate con mango deshidratado

Name: Crujientes de chocolate con mango deshidratado
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 cucharadas de nueces picadas en cachos grandes; 175 gramos de chocolate negro (70% o más); 1 pizca de chile (hojuelas); 1 pizca de sal en escamas; 1 cucharada de mango deshidratado

10 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El chocolate y los frutos secos son una de esas parejas gastro que funcionan a las mil maravillas. En este caso vamos a preparar un postre muy sencillo y que, además, no es una 'bomba de azúcar'. Se trata de unos crujientes de chocolate negro con nueces y mango deshidratado. Sumamos un toque de sal que dará un 'punch' al cacao, resaltando su sabor. Una receta de las populares creadoras de contenido gastro ‘Fit Happy Sisters’ para Nueces de California.

Ingredientes

2 cucharadas de nueces picadas en cachos grandes
175 gramos de chocolate negro (70% o más)
1 pizca de chile (hojuelas)
1 pizca de sal en escamas
1 cucharada de mango deshidratado

Preparación

Cubrir una bandeja con papel de horno.
Romper el chocolate y derretir al baño María en un recipiente resistente al calor. También se puede derretir en el microondas: parar y remover cada 30 segundos para evitar que se queme el chocolate.
Verter el chocolate derretido sobre el papel de horno y extender con una espátula creando una capa fina (unos 2-3 mm).
Esparcir las nueces, el chile, la sal y el mango sobre el chocolate mientras aún está blando, luego llevar 10 min al congelador o 30 min al frigorífico para que solidifique.

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