Mostramos aquí una manera diferente y deliciosa de cocinar las pechugas de pollo. Y es que, en lugar del tradicional pan rallado, las vamos a rebozar con nueces picaditas y especias. Las cocinaremos en horno o en Airfryer. Una receta de las populares creadoras de contenido gastro ‘Fit Happy Sisters’ para Nueces de California.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 120 gramos de nueces
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 2 huevos
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Limpiar bien la pechuga y darle unos golpes por la parte más gruesa para dejarla más o menos del mismo grosor por todas partes. De esta forma, la pechuga se cocinará de forma más uniforme.
- Poner las nueces en un mortero o procesador de alimentos y picar bien hasta que queden casi como harina gruesa.
- Mezclar las nueces con las especias. Integrar bien.
- Batir el huevo y pasar las pechugas por el huevo batido. Empapar bien y pasar por el rebozado, es importante cubrirlas por completo.
- Pintar con aceite de oliva virgen extra y cocinar en el horno o Airfryer a 190º C durante unos 8-10 minutos (va a depender del grosor y tamaño de las pechugas).
- Servir con arroz basmati.
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