Ensalada César con salmón

Name: Ensalada César con salmón
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
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Ingredients: 1 unidad de lechuga; 250 gramos de salmón en conserva; 4 rebanadas de pan; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de zumo de limón; 1 cucharadita de vinagre de vino blanco; 1 cucharadita de mostaza; sal

15 min

fácil

Susana Baticón

La ensalada original lleva hojas de lechuga romana, ajo, 'croutons' (trozos de pan tostado), queso parmesano rallado, aceite de oliva, zumo de limón, huevo y salsa Worcestershire. La vemos habitualmente con pollo y con anchoas en la salsa. Pero nuestra versión es con salmón en conserva y un aliño suave. ¿Te apuntas?

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Ingredientes

1 unidad de lechuga
250 gramos de salmón en conserva
4 rebanadas de pan
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de mostaza
sal

Preparación

Lava, seca y trocea las hojas de la lechuga.
Echa la lechuga en una ensaladera e incorpora el salmón escurrido y troceado.
Trocea las rebanadas de pan y fríelas en una sartén con aceite hasta dorar.
En el vaso de la batidora añade el aceite, vinagre, zumo de limón y sal y bate durante 2 minutos aproximadamente.
Agrega la yema de huevo, bate hasta que emulsione, echa la mostaza y vuelve a batir.
Añade los 'croutons' y la salsa en la ensaladera, mezcla y sirve.

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