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salmon cesar adobe© Adobe Stock

Ensalada César con salmón

15 min
fácil

La ensalada original lleva hojas de lechuga romana, ajo, 'croutons' (trozos de pan tostado), queso parmesano rallado, aceite de oliva, zumo de limón, huevo y salsa Worcestershire. La vemos habitualmente con pollo y con anchoas en la salsa. Pero nuestra versión es con salmón en conserva y un aliño suave. ¿Te apuntas?

Ingredientes

  • 1 unidad de lechuga
  • 250 gramos de salmón en conserva
  • 4 rebanadas de pan
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de mostaza
  • sal

Preparación

  1. Lava, seca y trocea las hojas de la lechuga.
  2. Echa la lechuga en una ensaladera e incorpora el salmón escurrido y troceado.
  3. Trocea las rebanadas de pan y fríelas en una sartén con aceite hasta dorar.
  4. En el vaso de la batidora añade el aceite, vinagre, zumo de limón y sal y bate durante 2 minutos aproximadamente.
  5. Agrega la yema de huevo, bate hasta que emulsione, echa la mostaza y vuelve a batir.
  6. Añade los 'croutons' y la salsa en la ensaladera, mezcla y sirve.