La ensalada original lleva hojas de lechuga romana, ajo, 'croutons' (trozos de pan tostado), queso parmesano rallado, aceite de oliva, zumo de limón, huevo y salsa Worcestershire. La vemos habitualmente con pollo y con anchoas en la salsa. Pero nuestra versión es con salmón en conserva y un aliño suave. ¿Te apuntas?
Ingredientes
- 1 unidad de lechuga
- 250 gramos de salmón en conserva
- 4 rebanadas de pan
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de mostaza
- sal
Preparación
- Lava, seca y trocea las hojas de la lechuga.
- Echa la lechuga en una ensaladera e incorpora el salmón escurrido y troceado.
- Trocea las rebanadas de pan y fríelas en una sartén con aceite hasta dorar.
- En el vaso de la batidora añade el aceite, vinagre, zumo de limón y sal y bate durante 2 minutos aproximadamente.
- Agrega la yema de huevo, bate hasta que emulsione, echa la mostaza y vuelve a batir.
- Añade los 'croutons' y la salsa en la ensaladera, mezcla y sirve.
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