Los profiteroles son un dulce para comer todo el año, que consiste en unas bolas de pasta 'choux' horneada y rellena de crema, nata... o, como hacemos nosotros, de helado. Luego les echamos un poco de chocolate con leche y unas tiras del blanco ambos derretidos, metemos unos instantes a la nevera ¡y ya tienes listo un postre de verano absolutamente increíble!
Ingredientes
- 180 gramos de harina
- 270 mililitros de leche
- 85 gramos de mantequilla sin sal
- 2 unidades de huevo
- helado de chocolate blanco, negro...
- 100 gramos de chocolate negro
- 50 gramos de chocolate blanco
- 1 chorrito de leche
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Cocer en un cazo la leche con la mantequilla hasta que se disuelva.
- Retirar del fuego, añadir la harina de golpe y remover con una espátula hasta que la masa se despegue con facilidad de las paredes.
- Añadir los huevos, mezclar bien y meter la masa en una manga pastelera con la boquilla redonda.
- Formar pequeñas bolas sobre una bandeja con papel sulfurizado y hornearlas durante 15 min.
- Sacar con cuidado los profiteroles del horno y cuando estén fríos, abrir por la mitad.
- Fundir el chocolate con leche y el blanco, por separado, con un poco de leche -en el micro o al baño maría-.
- Rellenar los profiteroles con el helado, montar y colocar en una bandeja.
- Cubrir con el chocolate con leche fundido y unas rayitas del blanco.
- Meter 5 minutos en el congelador, sacar ¡y listos!
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