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Profiteroles rellenos de helado de chocolate

Name: Profiteroles rellenos de helado de chocolate
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 180 gramos de harina; 270 mililitros de leche; 85 gramos de mantequilla sin sal; 2 unidades de huevo; helado de chocolate blanco, negro...; 100 gramos de chocolate negro; 50 gramos de chocolate blanco; 1 chorrito de leche

40 min

medio

6 comensales

Susana Baticón

Los profiteroles son un dulce para comer todo el año, que consiste en unas bolas de pasta 'choux' horneada y rellena de crema, nata... o, como hacemos nosotros, de helado. Luego les echamos un poco de chocolate con leche y unas tiras del blanco ambos derretidos, metemos unos instantes a la nevera ¡y ya tienes listo un postre de verano absolutamente increíble!

Ingredientes

180 gramos de harina
270 mililitros de leche
85 gramos de mantequilla sin sal
2 unidades de huevo
helado de chocolate blanco, negro...
100 gramos de chocolate negro
50 gramos de chocolate blanco
1 chorrito de leche

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
Cocer en un cazo la leche con la mantequilla hasta que se disuelva.
Retirar del fuego, añadir la harina de golpe y remover con una espátula hasta que la masa se despegue con facilidad de las paredes.
Añadir los huevos, mezclar bien y meter la masa en una manga pastelera con la boquilla redonda.
Formar pequeñas bolas sobre una bandeja con papel sulfurizado y hornearlas durante 15 min.
Sacar con cuidado los profiteroles del horno y cuando estén fríos, abrir por la mitad.
Fundir el chocolate con leche y el blanco, por separado, con un poco de leche -en el micro o al baño maría-.
Rellenar los profiteroles con el helado, montar y colocar en una bandeja.
Cubrir con el chocolate con leche fundido y unas rayitas del blanco.
Meter 5 minutos en el congelador, sacar ¡y listos!

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