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Ensalada de tornillos, atún y vegetales

Name: Ensalada de tornillos, atún y vegetales
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de espirales de pasta; 1 unidad de tomate; pimiento rojo; 1 unidad de cebolla morada; 140 gramos de atún en conserva; 1 puñado de aceitunas negras; 1 unidad de pepino; zumo de lima; sal; perejil fresco; aceite de oliva virgen extra

25 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Podríamos equiparar esta propuesta con una ensalada mixta a la que añadimos pasta, pues lleva gran parte de los ingredientes que se esperan en la primera receta. Puedes quitar alguno si no te gusta y ponerle los que sí sean de tu agrado. El añadido de las espirales va a convertir esta receta en una alternativa más completa que, incluso en verano que es cuando menos nos apetece llenarnos, podemos servir como plato único.

Ingredientes

250 gramos de espirales de pasta
1 unidad de tomate
pimiento rojo
1 unidad de cebolla morada
140 gramos de atún en conserva
1 puñado de aceitunas negras
1 unidad de pepino
zumo de lima
sal
perejil fresco
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Llena una olla con agua y sal y ponla al fuego.
Cuando hierva, echa la pasta y deja hervir el tiempo que indique el fabricante en el envase.
Escurre y pasa por agua fría.
Lava, seca y trocea el tomate y el pimiento.
Pela la cebolla y el pepino, quita los extremos y trocea de la misma forma.
En una ensaladera incorpora la pasta, el tomate, los pimientos, la cebolla, el pepino, el atún escurrido y las aceitunas también sin el líquido de conserva.
Aliña la ensalada con, sal, zumo de lima y aceite de oliva virgen extra.

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