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La caballa es uno de los pescados más saludables gracias a su contenido en ácidos grasos omega 3, beneficiosos para una buena salud cardiovascular, pero también ayudan a mejorar nuestro estado de ánimo porque aumenta la eficiencia de los neurotransmisores. Se cocina a la brasa, en escabeche, en crudo, marinada... y también asada en el horno, como te proponemos nosotros. La vamos a rellenar con jamón y las terminamos con una capa de almendra triturada con ajo y aceite de oliva.
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