En el mundo de las tapas y los aperitivos las opciones de presentación son casi infinitas. Aquí vamos a optar por unos tenedores en lugar de los clásicos palitos de brocheta. En ellos ensartaremos una mezcla deliciosa de papaya, jamón, rabanitos y menta.
Ingredientes
- 1 papaya grande
- 12 lonchas de jamón serrano
- 12 rabanitos
- menta fresca (un manojito)
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- sal marina
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Cortar por la mitad las lonchas de jamón.
- Cortar la papaya por la mitad, retirar las semillas y la piel y cortar la pulpa en dados de 2,5 cm de lado.
- Lavar los rabanitos, eliminar las raíces y los tallos y cortarlos en láminas finas.
- Lavar y secar las ramitas de menta.
- Colocar sobre cada dado de papaya unas rodajas de rabanito y una loncha de jamón ibérico enrollada.
- Poner encima un ramito de menta para aromatizar y una pizca de ralladura de limón, sujetar con un tenedor de manera que este se mantenga en pie y espolvorear con la sal marina y unas gotitas de aceite.
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