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pincho papaya age© Age Fotostock

Bocaditos de papaya, jamón y rabanitos

15 min
fácil
24 porciones

En el mundo de las tapas y los aperitivos las opciones de presentación son casi infinitas. Aquí vamos a optar por unos tenedores en lugar de los clásicos palitos de brocheta. En ellos ensartaremos una mezcla deliciosa de papaya, jamón, rabanitos y menta.

Ingredientes

  • 1 papaya grande
  • 12 lonchas de jamón serrano
  • 12 rabanitos
  • menta fresca (un manojito)
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • sal marina
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Cortar por la mitad las lonchas de jamón.
  2. Cortar la papaya por la mitad, retirar las semillas y la piel y cortar la pulpa en dados de 2,5 cm de lado.
  3. Lavar los rabanitos, eliminar las raíces y los tallos y cortarlos en láminas finas.
  4. Lavar y secar las ramitas de menta.
  5. Colocar sobre cada dado de papaya unas rodajas de rabanito y una loncha de jamón ibérico enrollada.
  6. Poner encima un ramito de menta para aromatizar y una pizca de ralladura de limón, sujetar con un tenedor de manera que este se mantenga en pie y espolvorear con la sal marina y unas gotitas de aceite.