Ensalada de melón con jamón, albahaca y queso fresco de oveja

Name: Ensalada de melón con jamón, albahaca y queso fresco de oveja
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 rodajas de melón; 12 lonchas de jamón serrano; 150 gramos de queso fresco de oveja; albahaca; germinados; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra; zumo de limón

10 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El queso fresco de oveja tiene un sabor suave y ligeramente dulce, con un toque lácteo y notas de nuez. Su textura es cremosa y tierna, similar a la del queso 'ricotta' o al requesón. Una de las formas ideales para consumirlo es en ensaladas como esta, que nos recuerda al famoso plato de melón con jamón pero con algún ingrediente mas como el mencionado queso y hojas de albahaca fresca. ¡De lo más refrescante!

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Ingredientes

8 rodajas de melón
12 lonchas de jamón serrano
150 gramos de queso fresco de oveja
albahaca
germinados
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
zumo de limón

Preparación

Quita la cáscara del melón y trocea la pulpa en dados.
Desmenuza el queso fresco de oveja.
Incorpora en una ensaladera el melón, el queso, las lonchas de jamón y las hojas de albahaca.
Aliña con sal, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.
Echa, por último, unos germinado ¡y ya la tienes!

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