Skip to main contentSkip to footer
flan papaya age© Age Fotostock

Flan de papaya

40 min
fácil
4 porciones

Preparamos aquí una variante del clásico flan, sumando papaya verde. En este caso, la tradicional leche la vamos a sustituir por nata para un resultado más consistente. No obstante, si prefieres un flan más ligero puedes emplear tanto una bebida vegetal de tu gusto como leche de vaca.

Ingredientes

  • 500 gramos de papaya
  • 250 mililitros de nata
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de sirope de arce

Preparación

  1. Reservar 100 g de papaya.
  2. Echar el resto, sin piel, con la nata y los huevos en un vaso alto de batidora.
  3. Batir a velocidad máxima, agregar el sirope de arce, mezclar bien y verter en cuatro cuencos de cerámica aptos para el horno.
  4. Por otro lado, retirar también la piel de los 100 g restantes de papaya, cortarla en trozos y ponerla sobre papel de hornear.
  5. Colocarlos en un molde con agua sobre la bandeja del horno.
  6. Disponer al lado la papaya y hornear a 170º durante unos 20 minutos o hasta que, al pinchar el flan con un palillo, este salga limpio.
  7. Dejar que se enfríe y servir con los trocitos de papaya horneados por encima.