Preparamos aquí una variante del clásico flan, sumando papaya verde. En este caso, la tradicional leche la vamos a sustituir por nata para un resultado más consistente. No obstante, si prefieres un flan más ligero puedes emplear tanto una bebida vegetal de tu gusto como leche de vaca.
Ingredientes
- 500 gramos de papaya
- 250 mililitros de nata
- 6 huevos
- 2 cucharadas de sirope de arce
Preparación
- Reservar 100 g de papaya.
- Echar el resto, sin piel, con la nata y los huevos en un vaso alto de batidora.
- Batir a velocidad máxima, agregar el sirope de arce, mezclar bien y verter en cuatro cuencos de cerámica aptos para el horno.
- Por otro lado, retirar también la piel de los 100 g restantes de papaya, cortarla en trozos y ponerla sobre papel de hornear.
- Colocarlos en un molde con agua sobre la bandeja del horno.
- Disponer al lado la papaya y hornear a 170º durante unos 20 minutos o hasta que, al pinchar el flan con un palillo, este salga limpio.
- Dejar que se enfríe y servir con los trocitos de papaya horneados por encima.
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