Tacos 'Gobernador'

Cocemos todos los ingredientes en el agua. Y, una vez hervidos, los trituramos con la mitad del líquido y reservamos.

1. Cortamos los pimientos por la mitad y los freímos durante dos minutos en abundante aceite. Después, reservamos hasta que estén fríos.
2. Por un lado, guardamos las puntas. El resto lo picamos.
3. En una sartén con aceite y mantequilla salteamos la cebolla y los langostinos. Después los dejamos enfriar y reservamos.
4. En un bol mezclamos los quesos, los langostinos y el pimiento picado.
5. Rellenamos las puntas de los pimientos con la mezcla de los langostinos.
6. A continuación, calentamos las tortillas y los pimientos en el horno.
7. Por último, ponemos la salsa sobre la tortilla y por encima el pimiento relleno.