Elaboramos un gazpacho tradicional, con todos sus ingredientes (tomate, ajo, cebolla, pimiento, pepino, aceite, vinagre y sal) pero le agregamos un poco de manzana 'Granny Smith' para aportarle un toque de acidez y dulzor. Y, además, le aportamos unas notas salinas y de textura con unos berberechos de lata. Además, también añadimos unos daditos de pan muy crujiente, ¡la explosión en boca es increíble! Te lo aseguramos.
Ensalada de judías con champiñones y anchoasPor Susana Baticón