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bollito beicon age© Age Fotostock

Mini bocatín con beicon y huevos revueltos

15 min
fácil
3 comensales

Hay mañanas en las que el cuerpo nos pide tomar este tipo de desayunos. No se trata de empacharnos, pero sí de comer algo que nos nutra y nos aporte energía para afrontar la mañana con la suficiente energía. Estos mini bocatines te ayudarán. Son pequeños panecillos que tostamos y rellenamos con rodajas de tomate, lonchas de beicon y huevos revueltos.

Ingredientes

  • 2 bollitos de pan
  • 4 lonchas de beicon
  • 2 unidades de huevo
  • 1 unidad de tomate
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

  1. Lava los tomates, sécalos y corta en rodajas.
  2. Casca los huevos en un bol, echa un poco de sal y bate.
  3. Pon dos sartenes al fuego con un poco de aceite.
  4. En una cuaja los huevos revueltos removiendo con una cuchara de madera y en la otra cocina el beicon vuelta y vuelta.
  5. Tuesta los panecillos abiertos por la mitad y rellena con el tomate, las lonchas de beicon y los huevos revueltos.