Mini bocatín con beicon y huevos revueltos

Name: Mini bocatín con beicon y huevos revueltos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 dinners
Ingredients: 2 bollitos de pan; 4 lonchas de beicon; 2 unidades de huevo; 1 unidad de tomate; aceite de oliva; sal

15 min

fácil

3 comensales

Susana Baticón

Hay mañanas en las que el cuerpo nos pide tomar este tipo de desayunos. No se trata de empacharnos, pero sí de comer algo que nos nutra y nos aporte energía para afrontar la mañana con la suficiente energía. Estos mini bocatines te ayudarán. Son pequeños panecillos que tostamos y rellenamos con rodajas de tomate, lonchas de beicon y huevos revueltos.

Ingredientes

2 bollitos de pan
4 lonchas de beicon
2 unidades de huevo
1 unidad de tomate
aceite de oliva
sal

Preparación

Lava los tomates, sécalos y corta en rodajas.
Casca los huevos en un bol, echa un poco de sal y bate.
Pon dos sartenes al fuego con un poco de aceite.
En una cuaja los huevos revueltos removiendo con una cuchara de madera y en la otra cocina el beicon vuelta y vuelta.
Tuesta los panecillos abiertos por la mitad y rellena con el tomate, las lonchas de beicon y los huevos revueltos.

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