'Huevos fritos' de merengue con 'lemon curd'

Esto podría ser lo que se conoce como 'trampantojo' porque tiene apariencia de huevo frito pero se trata de un postre en el que 'la clara' es merengue y 'la yema' se trata de 'lemon curd', que es una crema dulce de limón. Los puedes hacer en tamaño 'mini' para servir como 'petit four' con el café y a los niños les encantarán. Pero ¡ojo! que llevan una cantidad considerable de azúcar.