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tarta sardina age© Age Fotostock

Tarta salada de hojaldre con sardinas, hinojo y limón

40 min
fácil
4 comensales

El hinojo es un bulbo con un sabor muy particular y refrescante que combina notas dulces y anisadas y aporta profundidad y complejidad a los plato. En esta tarta salada con la base de hojaldre también emplearemos sus semillas, además de unas tiras muy finas de limón y unos lomos bien limpios de sardina fresca. ¿No te suena superapetecible?

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 8 lomos de sardinas bien limpios
  • 2 bulbos de hinojo
  • piel de limón en tiras muy finas
  • semillas de hinojo
  • pimienta rosa
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación

  1. Lava bien el hinojo y pícalo en juliana.
  2. Pon una sartén al fuego y echa el hinojo para cocinarlo durante unos minutos.
  3. Precalienta el horno a 200 ºC.
  4. Extiende el hojaldre y coloca sobre una bandeja de horno cubierta con papel.
  5. Reparte el hinojo pochado por encima y coloca los lomos de sardina por encima.
  6. Agrega las semillas de hinojo, bolitas de pimienta rosa y un chorrito de aceite.
  7. Hornea con calor por arriba y por abajo unos 18-20 minutos a 180ºC.
  8. Saca con cuidado, espolvorea las tiras de limón por encima ¡y listo!