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Tarta salada de hojaldre con sardinas, hinojo y limón

Name: Tarta salada de hojaldre con sardinas, hinojo y limón
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 lámina de hojaldre; 8 lomos de sardinas bien limpios; 2 bulbos de hinojo; piel de limón en tiras muy finas; semillas de hinojo; pimienta rosa; aceite de oliva virgen extra; sal

40 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El hinojo es un bulbo con un sabor muy particular y refrescante que combina notas dulces y anisadas y aporta profundidad y complejidad a los plato. En esta tarta salada con la base de hojaldre también emplearemos sus semillas, además de unas tiras muy finas de limón y unos lomos bien limpios de sardina fresca. ¿No te suena superapetecible?

Ingredientes

1 lámina de hojaldre
8 lomos de sardinas bien limpios
2 bulbos de hinojo
piel de limón en tiras muy finas
semillas de hinojo
pimienta rosa
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Lava bien el hinojo y pícalo en juliana.
Pon una sartén al fuego y echa el hinojo para cocinarlo durante unos minutos.
Precalienta el horno a 200 ºC.
Extiende el hojaldre y coloca sobre una bandeja de horno cubierta con papel.
Reparte el hinojo pochado por encima y coloca los lomos de sardina por encima.
Agrega las semillas de hinojo, bolitas de pimienta rosa y un chorrito de aceite.
Hornea con calor por arriba y por abajo unos 18-20 minutos a 180ºC.
Saca con cuidado, espolvorea las tiras de limón por encima ¡y listo!

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