Pollo relleno de espinacas y queso con crema a la mostaza

Name: Pollo relleno de espinacas y queso con crema a la mostaza
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 350 gramos de pechugas de pollo; 60 gramos de queso en lonchas bajo en grasas; 1 bolsa de espinacas frescas; 250 gramos de leche evaporada; 1 cucharadita de mostaza; 50 gramos de queso crema; sal; pimienta; perejil fresco

25 min

fácil

2 comensales

Por: Tania Borg

Hay ingredientes que ya sabemos que funcionan en amor y compañía, como por ejemplo el pollo, las espinacas, el queso y la mostaza. Así que la reconocida 'influencer' del mundo de las recetas, el ejercicio y, en general, de la vida sana, los ha juntado en una de las propuestas de su libro "¡Hoy me comeré la vida!" y nosotros nos apuntamos a prepararla. ¿Y tú?

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Ingredientes

350 gramos de pechugas de pollo
60 gramos de queso en lonchas bajo en grasas
1 bolsa de espinacas frescas
250 gramos de leche evaporada
1 cucharadita de mostaza
50 gramos de queso crema
sal
pimienta
perejil fresco

Preparación

Corta las pechugas en filetes y pon encima las lonchas de queso y las hojas de espinacas.
Ciérralos haciendo un rollito y séllalos con un palillo de dientes.
Mételos 10 minutos en la freidora de aire a 180°C o cocínalos a la plancha con unas gotas de aceite.
Mientras tanto, prepara la salsa en una sartén: mezcla la leche con la mostaza, el queso crema, sal y pimienta. Reserva.
Una vez cocinados los rollitos de pollo, quítales los palillos.
Sírvelos en los platos, báñalos con la salsa cremosa de mostaza y decora con perejil fresco.

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