Hamburguesa de pollo y mozzarella con patatas asadas

Name: Hamburguesa de pollo y mozzarella con patatas asadas
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de carne picada de pollo; 1 diente de ajo; 1 trozo de cebolleta; 1 unidad de huevo; 25 gramos de pan rallado; 1 pizca de pimentón; 1 pizca de orégano; 12 unidades de patatas pequeñas; 1 bola de queso mozzarella; 4 bollitos de pan de hamburguesa; 1 unidad de tomate; 8 hojas de lechuga; 4 cucharadas de mayonesa; romero; salsa barbacoa; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; mantequilla

75 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

La de pollo es una de las tantas alternativas que hay a la clásica hamburguesa de ternera. Te proponemos una receta, que podemos cocinar en una parrilla, sartén o horno. La vamos a servir entre panes con queso mozzarella, lechuga y tomate y de guarnición le ponemos unas deliciosas patatas cocinadas en el horno con un poco de mantequilla y romero. ¡Se nos hace la boca agua solo de pensarlo ya antes de hacerlo!

Ingredientes

400 gramos de carne picada de pollo
1 diente de ajo
1 trozo de cebolleta
1 unidad de huevo
25 gramos de pan rallado
1 pizca de pimentón
1 pizca de orégano
12 unidades de patatas pequeñas
1 bola de queso mozzarella
4 bollitos de pan de hamburguesa
1 unidad de tomate
8 hojas de lechuga
4 cucharadas de mayonesa
romero
salsa barbacoa
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
mantequilla

Preparación

Precalienta el horno a 200 grados.
Lava, seca y haz unos cortes a las patatas por arriba.
Añade un poco de mantequilla, sal y pimienta y coloca en una bandeja de horno.
Hornea durante unos 40-45 minutos a 190 grados.
Pela y ralla el ajo para mezclarlo en un cuenco con la carne picada de pollo, el huevo, el pan rallado, el pimentón, el orégano, la mostaza, sal y pimienta.
Lava, seca y corta en rodajas el tomate y la mozzarella.
Haz unas bolas con la mezcla de carne, aplasta y cocina a la plancha con un poco de aceite por ambos lados.
Monta las hamburguesas y para ello unta una cucharada de mayonesa en la tapa de abajo.
Añade una hoja de lechuga, rodajas de tomate, la hamburguesa de pollo, la mozzarella y otra hoja de lechuga más.
Sirve con las patatas asadas y con la salsa barbacoa en un cuenco.

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