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burger pollo age© Age Fotostock

Hamburguesa de pollo y mozzarella con patatas asadas

75 min
fácil
4 comensales

La de pollo es una de las tantas alternativas que hay a la clásica hamburguesa de ternera. Te proponemos una receta, que podemos cocinar en una parrilla, sartén o horno. La vamos a servir entre panes con queso mozzarella, lechuga y tomate y de guarnición le ponemos unas deliciosas patatas cocinadas en el horno con un poco de mantequilla y romero. ¡Se nos hace la boca agua solo de pensarlo ya antes de hacerlo!

Ingredientes

  • 400 gramos de carne picada de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de cebolleta
  • 1 unidad de huevo
  • 25 gramos de pan rallado
  • 1 pizca de pimentón
  • 1 pizca de orégano
  • 12 unidades de patatas pequeñas
  • 1 bola de queso mozzarella
  • 4 bollitos de pan de hamburguesa
  • 1 unidad de tomate
  • 8 hojas de lechuga
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • romero
  • salsa barbacoa
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • mantequilla

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 grados.
  2. Lava, seca y haz unos cortes a las patatas por arriba.
  3. Añade un poco de mantequilla, sal y pimienta y coloca en una bandeja de horno.
  4. Hornea durante unos 40-45 minutos a 190 grados.
  5. Pela y ralla el ajo para mezclarlo en un cuenco con la carne picada de pollo, el huevo, el pan rallado, el pimentón, el orégano, la mostaza, sal y pimienta.
  6. Lava, seca y corta en rodajas el tomate y la mozzarella.
  7. Haz unas bolas con la mezcla de carne, aplasta y cocina a la plancha con un poco de aceite por ambos lados.
  8. Monta las hamburguesas y para ello unta una cucharada de mayonesa en la tapa de abajo.
  9. Añade una hoja de lechuga, rodajas de tomate, la hamburguesa de pollo, la mozzarella y otra hoja de lechuga más.
  10. Sirve con las patatas asadas y con la salsa barbacoa en un cuenco.