Hogaza de pan rellena de vegetales y queso con pesto

Name: Hogaza de pan rellena de vegetales y queso con pesto
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 hogaza de pan rústico; 1 unidad de tomate; 1 unidad de cebolla; 100 gramos de maíz; 6 lonchas de queso; 4 cucharadas de salsa pesto; aceite de oliva virgen extra; sal

25 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Los panes rellenos son una opción que nos chifla para empezar una comida o para acompañar diferentes platos. Lo ideal es tomarlo recién hecho pero nos gusta también porque es una alternativa para llevar a una comida de campo o de playa. Esta es una buena hogaza rellena de un salteado de verduras con queso y salsa pesto.

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Ingredientes

1 hogaza de pan rústico
1 unidad de tomate
1 unidad de cebolla
100 gramos de maíz
6 lonchas de queso
4 cucharadas de salsa pesto
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Lava, seca y pica el tomate en daditos. Pela la cebolla y pícala del mismo modo.
Escurre bien el maíz del líquido de conserva.
Echa aceite en una sartén y rehoga el tomate y la cebolla.
Añade el maíz y un poco de sal y rehogar un par de minutos más. Agrega la salsa pesto y mezcla bien.
Calienta el horno con calor arriba y abajo.
Corta la hogaza de pan por la mitad y extiende la mezcla anterior.
Coloca por encima las lonchas de queso y mete a gratinar en el horno.
Saca y coloca la tapa por encima. ¡Envuelve bien en papel de aluminio y ya lo tienes listo para llevar!

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