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hogaza stock© Stock Food

Hogaza de pan rellena de vegetales y queso con pesto

25 min
fácil
4 comensales

Los panes rellenos son una opción que nos chifla para empezar una comida o para acompañar diferentes platos. Lo ideal es tomarlo recién hecho pero nos gusta también porque es una alternativa para llevar a una comida de campo o de playa. Esta es una buena hogaza rellena de un salteado de verduras con queso y salsa pesto.

Ingredientes

  • 1 hogaza de pan rústico
  • 1 unidad de tomate
  • 1 unidad de cebolla
  • 100 gramos de maíz
  • 6 lonchas de queso
  • 4 cucharadas de salsa pesto
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación

  1. Lava, seca y pica el tomate en daditos. Pela la cebolla y pícala del mismo modo.
  2. Escurre bien el maíz del líquido de conserva.
  3. Echa aceite en una sartén y rehoga el tomate y la cebolla.
  4. Añade el maíz y un poco de sal y rehogar un par de minutos más. Agrega la salsa pesto y mezcla bien.
  5. Calienta el horno con calor arriba y abajo.
  6. Corta la hogaza de pan por la mitad y extiende la mezcla anterior.
  7. Coloca por encima las lonchas de queso y mete a gratinar en el horno.
  8. Saca y coloca la tapa por encima. ¡Envuelve bien en papel de aluminio y ya lo tienes listo para llevar!
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