Salmón a la plancha con verduras de primavera

Name: Salmón a la plancha con verduras de primavera
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 lomos de salmón; 12 unidades de espárragos trigueros; 150 gramos de guisantes; 200 gramos de brócoli; 8 unidades de rabanitos; 8 unidades de tomates cherry; semillas de sésamo blanco; salsa de soja; aceite de oliva virgen extra; sal

30 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Este pescado azul es uno de los que más se consumen en el mundo. Está lleno de propiedades saludables que nos ayudan al buen funcionamiento de nuestro sistema cardiovascular y su versatilidad en la cocina no puede ser mayor y más sugerente. En esta receta, lo cocinamos a la plancha y lo acompañamos con espárragos, guisantes y brócoli salteados.

Ingredientes

4 lomos de salmón
12 unidades de espárragos trigueros
150 gramos de guisantes
200 gramos de brócoli
8 unidades de rabanitos
8 unidades de tomates cherry
semillas de sésamo blanco
salsa de soja
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Lava los espárragos, escurre y elimina la parte trasera.
Separa el brócoli en ramitos.
Pon un cazo con agua y sal al fuego y cuando hierva, añade los espárragos y el brócoli y deja hervir 5 minutos.
Escurre bien y echa un poco de aceite para saltearlas con un poco de aceite y sal. Añade los guisantes.
Lava los rabanitos y los cherrys y corta por la mitad.
Cocina los lomos de salmón a la plancha y termina con un poco de salsa de soja y semillas de sésamo.
Sirve el salmón con las verduras salteadas, los tomates y los rabanitos.

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