Pastel de salmón con queso y espinacas

Name: Pastel de salmón con queso y espinacas
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 6 dinners
Ingredients: 12 rebanadas de pan de molde sin corteza; 300 gramos de salmón ahumado; 250 gramos de espinacas; 300 gramos de queso de sándwich; 50 gramos de queso manchego semicurado rallado; 30 gramos de mantequilla; sal; brotes tiernos para acompañar

30 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Salmón ahumado, espinacas, queso y pan de molde. Son los ingredientes básicos para preparar este pastel salado que cocinaremos con ayuda del horno. Si lo prefieres, puedes usar salmón fresco, cocido previamente al vapor y desmenuzado en lascas. Tú eliges.

Ingredientes

12 rebanadas de pan de molde sin corteza
300 gramos de salmón ahumado
250 gramos de espinacas
300 gramos de queso de sándwich
50 gramos de queso manchego semicurado rallado
30 gramos de mantequilla
sal
brotes tiernos para acompañar

Preparación

Escaldar las espinacas 1 minuto en agua salada y escurrirlas bien. Precalentar el horno a 200º.
Engrasar con la mantequilla el fondo y las paredes de un molde de 'cake' y extender en el fondo una capa de rebanadas de pan.
Cubrir con la tercera parte del salmón, disponer encima un tercio de las espinacas escurridas y unas lonchas de queso y continuar formando capas de pan, salmón, espinacas y queso hasta terminar con una cuarta capa de pan.
Cubrir con papel film y colocar un peso encima durante al menos 30 minutos.
Quitar el papel y repartir por encima más lonchas de queso, esparcir el queso rallado y meter en el horno a 200º entre 8 y 10 minutos, hasta que el queso se gratine.
Dejar enfriar un poco antes de cortar en porciones y servir con unas hojas tiernas de ensalada.

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