Crema helada de café con pistachos

Name: Crema helada de café con pistachos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 220 mililitros de nata de repostería; 200 gramos de leche condensada; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 250 mililitros de agua; 2 cucharadas de café recién molido; 6 vaina de cardamomo; 4 cucharadas de pistachos picados

20 min

fácil

6 porciones

¡HOLA! Cocina

Vamos a preparar aquí un helado de café y cardamomo, con nata y leche condensada. Para la presentación del postre deberemos sacar el helado del congelador, esperar a que atempere un poco para poder meterlo en una manga pastelera y servirlo (con ayuda de ésta) en vasitos individuales. Decoramos con unos pistachos.

Ingredientes

220 mililitros de nata de repostería
200 gramos de leche condensada
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 mililitros de agua
2 cucharadas de café recién molido
6 vaina de cardamomo
4 cucharadas de pistachos picados

Preparación

Poner en un cazo el agua con el café y las vainas de cardamomo abiertas y llevar a ebullición.
Retirar del fuego, tapar con un plato y dejar reposar.
Montar la nata hasta que esté muy firme en un cuenco amplio.
Sumar la esencia de vainilla y agregar poco a poco la leche condensada mientras se mezcla con una espátula.
Colar el café, verter muy lentamente en forma de hilo y seguir mezclando.
Llevar a la heladera y, cuando termine el proceso, verter en un recipiente hermético y conservar en el congelador.
Sacar el helado y dejar reposar durante unos 20 minutos o hasta que pueda manipularse con facilidad.
Introducir en una manga pastelera con boquilla de estrella ancha y repartir en seis vasos.
Esparcir los pistachos picados por encima y servir.

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