Tomates verdes fritos

Name: Tomates verdes fritos
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de tomates verdes; 90 gramos de harina; 85 gramos de harina de maíz; 85 gramos de pan rallado; 1 pizca de sal; 1 pizca de cayena molida (opcional); 120 mililitros de leche; 2 unidades de huevo grandes; aceite de girasol

25 min

fácil

4 comensales

Por: Libro ¡Corten! 100 recetas de películas

Con este plato, la protagonista de la película revive sus recuerdos. Una historia de amistad entre mujeres, sororidad, empoderamiento y delidad, pero también de violencia de género, homosexualidad, racismo o gerontofobia. Le rendimos homenaje al mundo del celuloide preparando esta deliciosa receta perfecta para tomar como entrante o guarnición de otros platos.

Ingredientes

4 unidades de tomates verdes
90 gramos de harina
85 gramos de harina de maíz
85 gramos de pan rallado
1 pizca de sal
1 pizca de cayena molida (opcional)
120 mililitros de leche
2 unidades de huevo grandes
aceite de girasol

Preparación

Corta los tomates verdes en rodajas de algo menos de 1 centímetro de grosor.
Coloca la harina en un cuenco; bate los huevos con la leche en otro; y mezcla la harina de maíz, el pan rallado, la sal, la pimienta y la cayena molida en un tercer cuenco.
En una sartén, calienta abundante aceite de girasol a unos 180°C; puedes ayudarte de un termómetro de cocina para mantener la temperatura.
Pasa los tomates por la harina, después por la mezcla de huevo y, por último, por el pan rallado. Puedes hacer doble rebozado volviendo a pasar por el huevo y el pan rallado.
Fríe los tomates hasta que estén dorados y sírvelos calientes acompañados de tu salsa favorita.

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