Tarta helada de tres chocolates con frutos rojos

Name: Tarta helada de tres chocolates con frutos rojos
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 6 dinners
Ingredients: 12 hojas de gelatina neutra; 1 litro de nata de repostería; 200 gramos de chocolate negro; 200 gramos de chocolate con leche; 200 gramos de chocolate blanco; frutos del bosque (arándanos negros, fresas, frambuesas...); macarons para decorar

30 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Un postre absolutamente irresistible para los amantes del chocolate que, además, ofrece una presentación de lo más vistosa. Su preparación es sencilla y triunfarás con los tuyos en esas ocasiones especiales en las que te apetece poner el broche dulce a un menú con algo diferente, refrescante y delicioso.

Ingredientes

12 hojas de gelatina neutra
1 litro de nata de repostería
200 gramos de chocolate negro
200 gramos de chocolate con leche
200 gramos de chocolate blanco
frutos del bosque (arándanos negros, fresas, frambuesas...)
macarons para decorar

Preparación

Lavar la fruta, echarla en un recipiente y reservar en el congelador.
Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
Forrar con papel de horno un molde rectangular de unos 20 x 12 cm.
Dividir la nata en tres partes iguales.
Mezclar un tercio con el chocolate negro al baño maría hasta que esté completamente disuelto.
Añadir cuatro hojas de gelatina, remover hasta que se deshagan por completo y verter en el molde.
Reservar en el frigorífico durante 15 min o hasta que esté ligeramente cuajada.
Mientras, repetir la operación con el chocolate con leche y verter la mezcla encima de la capa anterior.
Reservar nuevamente en el frigorífico y proceder de igual manera con el chocolate blanco.
Taparla con un papel de plástico y conservar en el congelador durante, al menos, 4 h.
Desmoldar, dejar reposar 15 min, colocar la fruta helada y los macarons por encima y servir.
Truco: Para evitar que las capas se separen, hacer surcos ligeros con un tenedor en toda la superficie de la capa sobre la que vaya a añadirse la siguiente mezcla.

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