Mostramos aquí una de las más de 30 recetas incluidas en el libro 'JonCake, las tartas de queso más gourmet', recién publicado. Su autor, Jon García (más conocido como Jon Cake), dirige en Barcelona un establecimiento donde no es raro encontrar colas de golosos, ávidos por probar sus dulces. En este caso se trata de una tarta de chocolate blanco y té matcha, a la que aporta un toque muy especial la pimienta de timut (unas bayas de origen nepalí, de la misma familia que la pimienta de Sichuan).