La carne picada que lleva este plato es de ternera, pero la puedes mezclar con cerdo o sustituirla por pavo o por pollo. Es una opción muy completa, pues se acompaña con varios tipos de verduras, aguacate, tomate y yogur griego, además de varias especias.
Ingredientes
- 300 gramos de carne picada ternera ecológica
- 1 unidad de cebolla morada
- 2 unidades de zanahorias
- 1 unidad de calabacín
- 200 mililitros de tomate natural en conserva o 150 mililitros de tomate frito
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de comino molido
- 1 pizca de pimentón dulce o picante
- 1 unidad de aguacate
- 1 unidad de yogur griego
- cebollino
Preparación
- Pica la cebolla y dora la mitad en una sartén con aceite.
- Agrega las zanahorias y el calabacín lavados y troceados en porciones pequeñas.
- Una vez salteadas las verduras, añade a la sartén la carne, el tomate, la sal, el comino y el pimentón y cocina todo junto a fuego medio hasta que se reduzca la salsa.
- A la hora de servir, reparte en cada plato la carne especiada, el aguacate pelado y cortado en láminas, la otra mitad de cebolla y el yogur.
- Decora con cebollino picado.
Notas
- Si no te gusta alguna de las especias, elimínala o sustituye por otra y otras que sí.
- Para una versión sin lácteos, puedes usar 125 gramos de yogur vegetal en lugar del griego.
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