Bol de carne especiada con salsa de yogur

Name: Bol de carne especiada con salsa de yogur
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 300 gramos de carne picada ternera ecológica; 1 unidad de cebolla morada; 2 unidades de zanahorias; 1 unidad de calabacín; 200 mililitros de tomate natural en conserva o 150 mililitros de tomate frito; 1 pizca de sal; 1 pizca de comino molido; 1 pizca de pimentón dulce o picante; 1 unidad de aguacate; 1 unidad de yogur griego; cebollino

35 min

fácil

2 comensales

Por: Júlia Rovira

La carne picada que lleva este plato es de ternera, pero la puedes mezclar con cerdo o sustituirla por pavo o por pollo. Es una opción muy completa, pues se acompaña con varios tipos de verduras, aguacate, tomate y yogur griego, además de varias especias.

Ingredientes

300 gramos de carne picada ternera ecológica
1 unidad de cebolla morada
2 unidades de zanahorias
1 unidad de calabacín
200 mililitros de tomate natural en conserva o 150 mililitros de tomate frito
1 pizca de sal
1 pizca de comino molido
1 pizca de pimentón dulce o picante
1 unidad de aguacate
1 unidad de yogur griego
cebollino

Preparación

Pica la cebolla y dora la mitad en una sartén con aceite.
Agrega las zanahorias y el calabacín lavados y troceados en porciones pequeñas.
Una vez salteadas las verduras, añade a la sartén la carne, el tomate, la sal, el comino y el pimentón y cocina todo junto a fuego medio hasta que se reduzca la salsa.
A la hora de servir, reparte en cada plato la carne especiada, el aguacate pelado y cortado en láminas, la otra mitad de cebolla y el yogur.
Decora con cebollino picado.

Notas

Si no te gusta alguna de las especias, elimínala o sustituye por otra y otras que sí.
Para una versión sin lácteos, puedes usar 125 gramos de yogur vegetal en lugar del griego.

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