Este postre nos recuerda a uno comercial, pero en versión casera. Las galletas, en este caso, suelen quedar con una textura suave y blandita y las puedes rellenar con el helado del sabor que más te guste. La idea del sándwich de galletas de chocolate con helado se remonta a los años 20 y 30 en los Estados Unidos, cuando se vendía como un postre callejero y se convirtió en un postre muy popular en los años 60 y 70.
Ingredientes
- 150 gramos de harina
- 65 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar glas
- 20 gramos de cacao en polvo
- extracto de vainilla
- 2 cucharadas de leche
- helado
Preparación
- Echa en un bol el azúcar, la mantequilla en pomada y la vainilla y bate muy bien hasta obtener una mezcla cremosa.
- Incorpora la harina y el cacao tamizados y ve agregando poco a poco a la mezcla anterior según vas removiendo para integrar todo bien.
- Agrega la leche, mezcla bien y saca a la mesa de trabajo para amasar con las manos.
- Tapa con film y deja reposar en la nevera durante 1 hora.
- Saca la masa, coloca entre dos papeles de horno y estira hasta dejarla fina.
- Precalienta el horno a 190ºC.
- Ayúdate con un cortapastas para darles forma a las galletas. Nosotros usamos uno con forma de corazón.
- Ve colocando las galletas sobre una bandeja de horno forrada con uno de los papeles usados anteriormente.
- Haz unos pequeños agujeritos sobre la superficie y hornea durante 10 minutos a 180ºC.
- Saca las galletas, deja enfriar y rellena con el helado que más te apetezca.
- ¡No esperes a que se derrita!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
