Pizza de tomates con pesto y mozzarella

Name: Pizza de tomates con pesto y mozzarella
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 1 unidad de masa de pizza; 4 unidades de tomates cherry rojos; 4 unidades de tomates cherry amarillos; 1 unidad de tomate kumato; tomate en rama; 1 bola de queso mozzarella; 4 cucharaditas de salsa pesto; aceite de oliva virgen extra; sal

35 min

fácil

2 comensales

Susana Baticón

La combinación de tomates, pesto y mozzarella es una excelente opción para una pizza saludable y riquísima. Y para ahorrar un poco de tiempo, lo que haremos será comprar la masa ya lista, tan solo para ponerle los ingredientes por encima y meterla al horno. Eso sí, asegúrate de que sea una de muy buena calidad aunque te cueste un poco más cara porque, en este caso, se nota mucho la diferencia.

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Ingredientes

1 unidad de masa de pizza
4 unidades de tomates cherry rojos
4 unidades de tomates cherry amarillos
1 unidad de tomate kumato
tomate en rama
1 bola de queso mozzarella
4 cucharaditas de salsa pesto
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Precalienta el horno a 220ºC.
Lava todos los tomates y los grandes córtalos en rodajas no muy gruesas.
Deja algunos cherry enteros y otros córtalos por la mitad.
Reparte todos los tomates por encima de la masa de pizza.
Añade la mozzarella desmenuzada, el pesto, un pelín de aceite de oliva virgen extra y un poquito de sal.
Hornea la pizza sobre una bandeja con papel durante unos 20-25 minutos a 200ºC.
Saca con cuidado de no quemarte ¡y disfruta!

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