Salmón a la brasa con habas frescas

Name: Salmón a la brasa con habas frescas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 lomos de salmón; 400 gramos de habas frescas desgranadas; 200 gramos de maíz; 1 unidad de cebolla morada; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra; limón

20 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Del salmón ya conocemos todas las inmensas propiedades saludables que aporta a nuestro organismo. Las habas, por su parte, son también muy nutritivas, ya que contienen proteínas, vitaminas, minerales y otros antioxidantes, así como una gran cantidad de fibra. Nos parece una gran idea mezclarlos en un mismo plato, al que también pondremos unos granos de maíz en conserva y cebolla morada en tiras.

Ingredientes

4 lomos de salmón
400 gramos de habas frescas desgranadas
200 gramos de maíz
1 unidad de cebolla morada
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
limón

Preparación

Pela y pica la cebolla en juliana.
Echa un poco de aceite en una sartén y rehoga la cebolla.
Añade las habas, el maíz, sal y pimienta y unas gotas de zumo de limón y rehoga unos minutos.
Salpimenta los lomos de salmón fresco y cocínalos a la parrilla.
Sirve en la base de cada plato el salteado de habas y encima coloca un lomo de salmón.
¡Disfruta de este plato saludable y delicioso, no esperes más!

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