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salmon habas age© Age Fotostock

Salmón a la brasa con habas frescas

20 min
fácil
4 comensales

Del salmón ya conocemos todas las inmensas propiedades saludables que aporta a nuestro organismo. Las habas, por su parte, son también muy nutritivas, ya que contienen proteínas, vitaminas, minerales y otros antioxidantes, así como una gran cantidad de fibra. Nos parece una gran idea mezclarlos en un mismo plato, al que también pondremos unos granos de maíz en conserva y cebolla morada en tiras.

Ingredientes

  • 4 lomos de salmón
  • 400 gramos de habas frescas desgranadas
  • 200 gramos de maíz
  • 1 unidad de cebolla morada
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra
  • limón

Preparación

  1. Pela y pica la cebolla en juliana.
  2. Echa un poco de aceite en una sartén y rehoga la cebolla.
  3. Añade las habas, el maíz, sal y pimienta y unas gotas de zumo de limón y rehoga unos minutos.
  4. Salpimenta los lomos de salmón fresco y cocínalos a la parrilla.
  5. Sirve en la base de cada plato el salteado de habas y encima coloca un lomo de salmón.
  6. ¡Disfruta de este plato saludable y delicioso, no esperes más!