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El calabacín es una de las hortalizas que más nos gustan. Se utiliza hasta para hacer postres y su versatilidad en la cocina es de las mayores dentro del universo vegetal. Aquí los usamos como parte de la masa de unos gofres -con espinacas también salen muy bien-, que vamos a acompañar con huevo poché y unos tomatitos cherry. ¡Una de nuestras cenas favoritas!
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