Se cuenta que esta bebida a base de huevo parece tener un origen británico, y llegó a Estados Unidos a través de los inmigrantes europeos. Se le suele añadir un poco de algún licor y hoy en día se consume en numerosos lugares del mundo coincidiendo con la Navidad en su versión caliente, pero también hay quien prefiere beberlo frío.
Ingredientes
- 600 mililitros de leche
- 80 gramos de azúcar blanca
- 2 unidades de yemas de huevo
- 2 unidades de huevo
- 1 unidad de vaina de vainilla
- 1 pizca de canela molida
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 chorrito de brandy
Preparación
- Separa las yemas de las claras y monta a punto de nieve estas últimas con 3 cucharadas de azúcar.
- Echa la leche en un cazo y pon al fuego para hervir con la vainilla raspada, la canela y la nuez moscada.
- Bate las 4 yemas de huevo con el resto de azúcar hasta blanquear.
- Cuando la leche hierva cuela y junta con la mezcla de yemas y azúcar.
- Vuelve a poner a fuego lento y remueve hasta que espese.
- Añade el brandy, mezclar y puedes servirlos caliente o dejar enfriar.
- Decora con la clara montada a punto de nieve.
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