Las cocas se elaboran y consumen en toda Cataluña, Aragón oriental, la Comunidad Valenciana, las Islas Baleares y Andorra. Dulces o saladas, son un bocado exquisito. Hay muchas recetas para hacerlas, pero aquí te dejamos una de las más sencillas. Una vez horneadas, las cubrimos con rodajas de tomate, anchoas, ricotta y salsa pesto.
EsquitesPor Susana Baticón