Pan de pita

Name: Pan de pita
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: undefined undefined
Ingredients: 500 gramos de harina de fuerza; 300 mililitros de agua; 20 gramos de levadura fresca; 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de sal

90 min

fácil

Susana Baticón

Este es un tipo de pan que se toma en casi todo Oriente Medio. Se caracteriza por tener una textura blandita y tostada por fuera, además de por ser hueco en el interior y eso lo convierte en perfecto para rellenar de diferentes ingredientes. Lo venden ya hecho, pero no hay nada como prepararlo en casa. Su receta originaria se elabora en las paredes de los hornos clásicos de esos países pero también se hace en nuestros hornos convencionales o, incluso, en una sartén al fuego. Esta es una receta tan fácil ¡que estamos seguros de que la vas a preparar muchas veces!

Ingredientes

500 gramos de harina de fuerza
300 mililitros de agua
20 gramos de levadura fresca
30 mililitros de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de sal

Preparación

Calienta el agua y disuelve en ella la levadura.
Echa la harina en un bol grande, añade la sal, mezcla y haz un agujero en el centro.
Incorpora el agua con la levadura, mezcla con una espátula, añade el aceite y trabaja la masa con las manos. Saca a la mesa de trabajo y amasa unos minutos.
Vuelve a depositar la masa en el bol, tapa con papel film o con un trapo y deja fermentar 1 hora.
Echa un poco de harina en la mesa de trabajo, vuelca la masa y amasa un par de minutos.
Precalienta el horno a 220 grados.
Corta en trozos la masa, aplasta y extiende con el rodillo cada una para darles forma redonda y no muy gruesos.
Coloca en una bandeja con papel y hornea 5 minutos a temperatura máxima o hasta que se hinchen y tengan colorcito.

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