Berenjenas 'Orly'

Name: Berenjenas 'Orly'
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de berenjena; 125 gramos de harina; 100 mililitros de cerveza; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 unidad de huevo; sal; aceite de oliva

30 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

La berenjena, aunque está considerada como una hortaliza, es una fruta en realidad y puede ser de diferentes colores, aunque la más común es la morada. Vamos a dejarle la piel y a cortar en rodajas para rebozarlas con una pasta ?Orly' -lo que conocemos como 'gabardina' en España- para freírlas y comerlas calentitas. Acompaña con mayonesa, alioli, mostaza y miel... ¡a tu gusto!

Ingredientes

2 unidades de berenjena
125 gramos de harina
100 mililitros de cerveza
1 cucharadita de levadura en polvo
1 unidad de huevo
sal
aceite de oliva

Preparación

Lava, seca y corta las berenjenas en rodajas de grosor medio.
Echa la harina en un bol y añade la cerveza, el huevo, la levadura y sal y mezcla bien con una varilla.
Deja reposar 15 minutos.
Calienta aceite de oliva en una sartén y fríe las rodajas de berenjenas previamente pasadas por la pasta preparada.
Dora por ambos lados y saca sobre papel de cocina.
Sirve rápidamente y acompaña con la salsa que te apetezca.

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