Lenguado con champiñones y un toque de piel de limón

Name: Lenguado con champiñones y un toque de piel de limón
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de lenguado sin piel ni espinas, en trozos; 400 gramos de champiñones; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; piel de limón; hierbas aromáticas

20 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Al vapor, a la plancha, en papillote, frito, a la parrilla… el lenguado se cocina de infinitas maneras y es uno de los pescados con menos grasas que hay. Vamos a pedir en la pescadería que nos saquen los filetes, les quiten la piel y los troceen para prepararlos en una sartén parrilla con muy poco aceite. Como guarnición, le ponemos unos champiñones laminados y cocinados a la plancha. Terminamos el plato con el toque aromático de unas pieles muy finitas de limón. ¡Bajo en calorías, ligero, muy sano y delicioso!

Ingredientes

2 unidades de lenguado sin piel ni espinas, en trozos
400 gramos de champiñones
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
piel de limón
hierbas aromáticas

Preparación

Limpia bien los champiñones y córtalos en láminas no excesivamente finas.
Salpimenta los trozos de lenguado fresco.
Pon al fuego una sartén parrilla y otra sartén normal.
Cocina a la parrilla los trozos de lenguado con un poquito de aceite.
Saltea los champiñones en la sartén con otro pelín de aceite, sal y pimienta al gusto.
Sirve los trozos de lenguado con los champiñones y añade unas tiritas de limón muy finas y alguna hierba aromática fresca.

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