Hacemos aquí una versión sencilla del mítico postre francés, patentado por el gran chef galo Michel Bras. Hablamos del 'coulant', esa delicia 'abizcochada' en su exterior y líquida en su interior que vuelve locos a los amantes del cacao. Anímate con esta receta sencilla y verás cómo triunfas con los tuyos.
Ingredientes
- 300 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de mantequilla en dados
- 6 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 70 gramos de harina
- menta
- frambuesas
- azúcar glas
Preparación
- Cortar en chachitos el chocolate.
- Poner los dados de mantequilla con el chocolate en un bol y fundir en el microondas, de 30 en 30 segundos (removiendo cada vez hasta que este todo integrado).
- Poner los huevos en un bol, añadir el azúcar y batir. Agregar a continuación la mezcla de chocolate y mantequilla que hemos fundido previamente y mezclar bien.
- A continuación, agregar la harina tamizada. Mezclar hasta que todo esté integrado (tip: puedes agregar una pizca de sal en la mezcla para resaltar el sabor del chocolate).
- Verter la mezcla en los moldes individuales (llenar hasta dos tercios) y hornear de 8 a 10 minutos a 240 grados.
- Dejar templar y desmoldar cuidadosamente con un cuchillo los coulants.
- Decorar con azúcar glas por encima, unas hojitas de menta y unas frambuesas, como figura en la imagen.
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